שירות משלוחים מהיר גם באזור חיפה והקריות, ירושלים וב"ש 🚚

המדריך השלם לסוגי השוקולד

אנחנו יודעים שתמיד תהיתם מה ההבדל בין סוגי השוקולד השונים: שוקולד חלב, לבן ומריר, ואפילו שוקולד רובי, ואנחנו גם יודעים שכנראה לא תופתעו לגלות שההבדל המרכזי ביניהם הוא במרכיבים בהם משתמשים בתהליך ההכנה שלהם. אז הגיע הרגע לגלות מהם אותם המרכיבים, ואיך הם יוצרים את ההבדל.

שוקולד לבן

למרות השם שלו, לשוקולד הלבן יש דווקא צבע שמנת. השוקולד הלבן מיוצר באמצעות שילוב של סוכר, חלב, וניל, לציטין (חומר מתחלב אשר מסייע למרכיבים השונים להתמזג יחדיו) ו... חמאת קקאו! כלומר, שוקולד לבן לא מכיל מוצקי קקאו. לכן, יש כאלו הטוענים ששוקולד לבן הוא לא באמת "שוקולד" על פי ההגדרה היבשה (אבל אנחנו אוהבים אותו ומקבלים אותו כמו שהוא)

מבחינת מרקם, לשוקולד הלבן מרקם עשיר, רך וקרמי, בשל חמאת הקקאו ותכולת החלב הגבוהה.

שוקולד חלב

שוקולד חלב הוא השוקולד האהוב ביותר מבין הסוגים השונים, וגם הנפוץ ביותר מבניהם. מבחינת מרכיבים, הוא מיוצר על ידי שילוב של מוצקי קקאו עם חלב וסוכר. צבעו חום בהיר, הוא בעל מרקם של שמנת, רך יותר משוקולד מריר אך לא יותר משוקולד לבן, וטעם מתוק במיוחד בשל הסוכר שיש בו.

שוקולד מריר

סוג השוקולד האהוב ביותר אחרי שוקולד חלב הוא כמובן השוקולד המריר (שבואו נודה באמת - הוא גורם לנו להיות ההפך ממרירים).  שוקולד מריר מיוצר על ידי שילוב של מוצקי קקאו וסוכר, מבחינת מרקם הוא המוצק מבין סוגי השוקולדים, בשל העובדה שאין בו חלב. ככל שאחוז מוצקי הקקאו גבוה יותר כך השוקולד יהיה מריר יותר ויכיל פחות סוכר. אחוז מוצקי הקקאו בשוקולד מריר נע בדרך כלל בין 40 אחוז ל-70 אחוז.  שוקולד מריר מעולה לאפייה ומעניק טעם עשיר ושוקולדי במיוחד. כמו כן מבחינת יתרונות בריאותיים הוא סוג השוקולד המומלץ ביותר.

שוקולד רובי

שוקולד רובי, שצבעו הטבעי ורוד, מיוצר מפולי קקאו מזן "רובי", המיובאים מחוף השנהב, מאקוודור ומברזיל. טעמו מתואר כפירותי, וחמוץ מתוק, ובניגוד לשוקולדים אחרים הנמכרים בחנויות בעלי מגוון צבעים וטעמים,  הצבע הוורוד והטעם של שוקולד רובי הם טבעיים, ולא נובעים מתוספת של חומרי צבע וטעם. למעשה, הצבע הוורוד של שוקולד רובי נובע מאבקה טבעית המתקבלת בסוף תהליך הפקת הפולים.

הפוסט הישן ביותר
הפוסט החדש ביותר

מוצרים מן החנות

DELIGHT MEDIUM

224.00 ₪

משלוח למארז שוקולד Delight Small - Max Brenner

Delight Small

103.00 ₪

First Aid Kit

149.00 ₪

סגור

עכשיו במקס ברנר

🚚 - משלוח חינם ברכישה מעל 199  ₪

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

חפש

עגלת קניות

העגלה שלך כרגע ריקה.
קנה עכשיו