קאפקייקס שוקולד־בננה

Name: קאפקייקס שוקולד־בננה
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12-16
Ingredients: 300 גרם חמאה; 2 כוסות סוכר; 6 ביצים גדולות; 1 כף תמצית וניל; 3 בננות בשלות מאוד, מעוכות; 3 כוסות קמח; 1 כפית אבקת אפייה; כפית סודה לשתייה; כפית מלח; 1 כוס רוויון; 1 כוס (150 גרם) שברי שוקולד מריר; 200 גרם חמאה רכה לא מלוחה; 1 כף מיץ אננס; 1 כף רום; 3 כוסות אבקת סוכר מנופה; 200 גרם קוקוס טחון; תבנית בעלת 12 שקעים מרופדת; בקוקוטים מנייר

קאפקייקס שוקולד־בננה עם ציפוי סוכר של קוקוס ואננס

קאפקייקס שוקולד־בננה

דירוג של 5.0 כוכבים ע"י 1 משתמשים

קטגוריה

קינוח

מנות

12-16 עוגיות

זמן הכנה

30 דקות

זמן בישול

30 דקות

קאפקייקס שוקולד־בננה עם ציפוי סוכר של קוקוס ואננס

מאת

מקס ברנר

מצרכים

לעוגות

300 גרם חמאה
2 כוסות סוכר
6 ביצים גדולות
1 כף תמצית וניל
3 בננות בשלות מאוד, מעוכות
3 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
כפית מלח
1 כוס רוויון
1 כוס (150 גרם) שברי שוקולד מריר

לזיגוג

200 גרם חמאה רכה לא מלוחה
1 כף מיץ אננס
1 כף רום
3 כוסות אבקת סוכר מנופה
200 גרם קוקוס טחון
תבנית בעלת 12 שקעים מרופדת
בקוקוטים מנייר

אופן ההכנה

מחממים את התנור ל־ 180 מעלות.
מכינים את הקאפקייקס. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את החמאה והסוכר ומקציפים עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי. תוך כדי ערבוב מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, את תמצית הווניל ואת הבננות המעוכות.
לתוך קערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה ומוסיפים לתערובת הביצים את החומרים היבשים ואת הרוויון לסירוגין — מקפידים להתחיל ולסיים בקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, ואז, באמצעות מרית, מקפלים פנימה את שברי השוקולד.
ממלאים כל שקע בבלילה עד ⅔ מגובהו — הבלילה מספיקה למילוי של תבנית וחצי לפחות.
מכניסים את התבנית לתנור ואופים עד שהעוגות מזהיבות וקיסם הננעץ במרכז אחת העוגות יוצא נקי — כ־ 30 דקות
מכינים את הזיגוג: בקערה בינונית טורפים במיקסר ידני את החמאה, מיץ האננס והרום. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר וטורפים עד לקבלת קרם חלק. מורחים את הזיגוג על החלק העליון של העוגות וזורים גבעות של קוקוס טחון מעל.

מקס ברנר

הפוסט הישן ביותר

הפוסט החדש ביותר

Contact

קאפקייקס שוקולד־בננה